Boissons sans alcool : faut-il se rapprocher des boissons alcoolisées ou s’en différencier ?
Depuis quelques années, les boissons sans alcool prennent de plus en plus de place sur le marché. Le changement des habitudes de consommation et la volonté de réduire la consommation d’alcool poussent les consommateurs à se tourner vers des alternatives plus saines. Mais une question se pose : est-il préférable pour ces boissons de se différencier des boissons alcoolisées ou de conserver les mêmes codes, notamment en termes de contenants ?
Pourquoi certaines boissons sans alcool adoptent-elles les codes des boissons alcoolisées ?
Il est fréquent de voir des boissons sans alcool, telles que des bières sans alcool ou des vins sans alcool, utiliser des emballages similaires à leurs versions alcoolisées. Cela peut s’expliquer par plusieurs raisons :
- Conservation des repères pour le consommateur : Les consommateurs ont des habitudes bien ancrées, et un produit présenté dans un contenant familier facilite son adoption.
- Image et positionnement : Une bouteille de bière ou de vin est souvent associée à un moment convivial ou festif. Les boissons sans alcool qui reprennent ces codes permettent de s’intégrer naturellement à ces moments, sans sensation de « manquer quelque chose ».
- L’effet psychologique : Le fait de boire dans un contenant traditionnel (comme une bouteille de bière) peut renforcer le plaisir et la satisfaction du consommateur.
L’exemple du kombucha : entre tradition et modernité
Le kombucha, une boisson fermentée naturellement pétillante, illustre parfaitement ce débat.
Pourquoi le kombucha est-il souvent vendu dans des bouteilles de bière ?
- Présentation élégante et familière : Les bouteilles de bière, souvent en verre, offrent un aspect artisanal qui correspond bien à l’image du kombucha, une boisson naturelle et tendance.
- Praticité du format : Le format de la bouteille en verre est pratique pour la conservation et met en valeur le côté « haut de gamme » du produit.
- Ciblage des consommateurs : En adoptant des contenants similaires à ceux des bières artisanales, le kombucha attire une clientèle adulte qui recherche une alternative saine aux boissons alcoolisées.
Risques de cette stratégie
Cependant, si cette ressemblance présente des avantages, elle comporte aussi des risques :
- Confusion pour le consommateur : Certaines personnes peuvent être déçues si elles s’attendent à une boisson alcoolisée.
- Dépendance aux codes existants : En reprenant les mêmes codes, les boissons sans alcool risquent de ne pas créer leur propre identité sur le marché.
Se différencier : une alternative à envisager ?
Certains acteurs du marché font le choix de se démarquer en adoptant des contenants uniques, spécifiquement conçus pour les boissons sans alcool. Cette stratégie présente plusieurs avantages :
- Innovation et identité forte : Des emballages originaux permettent de créer une image de marque unique.
- Attrait visuel : Les consommateurs, surtout les jeunes générations, sont attirés par des produits esthétiques et innovants.
- Affirmation d’une nouvelle catégorie : En se différenciant clairement, les boissons sans alcool s’affirment comme une alternative à part entière, et non comme un simple substitut.
Le vin sans alcool : une alternative en plein essor
Le vin sans alcool est un autre exemple intéressant qui illustre les défis de positionnement face aux boissons alcoolisées traditionnelles. Actuellement, la plupart des vins sans alcool sur le marché sont présentés dans des contenants traditionnels, reprenant les codes du vin classique avec des bouteilles élégantes et des étiquettes soignées. Cette stratégie permet de séduire les amateurs de vin cherchant à réduire leur consommation d’alcool tout en conservant le rituel et l’esthétique associés à la dégustation.
Ces contenants classiques, comme les bouteilles de type Bourgogne ou Bordelaise, apportent une continuité visuelle et renforcent l’idée d’un produit de qualité, proche de son homologue alcoolisé. Ils participent également à légitimer le vin sans alcool comme une véritable alternative sur les tables festives ou lors des moments de partage. De plus, cette approche rassure les consommateurs habitués à ces codes, facilitant l’adoption du produit.
Toutefois, cette fidélité aux contenants traditionnels peut aussi limiter l’opportunité de réinventer la catégorie des vins sans alcool. En s’appuyant uniquement sur des formats classiques, les marques risquent de ne pas s’adresser pleinement à un public plus jeune ou en quête de nouveautés. Cela soulève la question de l’équilibre entre tradition et innovation pour continuer à répondre à des attentes variées sur ce marché en pleine croissance.
Projets de nos clients : quand les bouteilles classiques s’imposent
Certains de nos clients ont fait le choix d’utiliser des bouteilles traditionnelles pour leurs boissons sans alcool, avec des résultats convaincants.
J&M Dizerens
Les vins J&M Dizerens ont opté pour des bouteilles Bourgogne classiques afin d’embouteiller leur vin désalcoolisé. Ce choix stratégique leur permet de conserver l’image élégante et authentique associée au vin traditionnel, tout en proposant une alternative sans alcool de qualité. Leur approche a rencontré un franc succès, prouvant que les consommateurs apprécient la continuité visuelle et la familiarité des contenants lorsqu’ils choisissent un vin sans alcool.
Komeo Kombucha
KOMEO, spécialisé dans la création et le développement de boissons modernes, propose un kombucha innovant et accessible, en adoptant des bouteilles de bière en verre. Ce choix reflète leur vision : offrir une expérience sensorielle unique en alliant tradition et modernité. Avec un design épuré et une typographie dynamique, KOMEO Kombucha s’impose comme une alternative saine et tendance, répondant aux attentes des consommateurs modernes en quête de bien-être et de plaisir gustatif.
Vertschi
Le verjus, un ingrédient ancestral extrait du raisin vert, connaît un véritable renouveau grâce à des marques innovantes comme Vertschi. Avec son design moderne primé et ses bouteilles élégantes, Vertschi s’impose comme une référence dans la tendance No & Low alcohol. Cette boisson suisse propose une expérience sensorielle raffinée et rafraîchissante, tout en sublimant l’authenticité du verjus. Présentée dans une élégante bouteille en verre Rhénane transparente, elle conserve les codes classiques tout en affichant une modernité affirmée grâce à son visuel.
