Château de Villa: Die Entstehung des Königreichs der Terroirs – eine einzigartige Begegnung zwischen Tradition und Innovation
Im Herzen des Wallis hat das Château de Villa, ein geschichtsträchtiges Monument und Wahrzeichen der Region, eine erneuerte Identität enthüllt: Willkommen im Königreich der Terroirs. Dieser symbolträchtige Ort verschmilzt Tradition und Moderne, wo jeder Besucher dank der NFC-Technologie zu einer neuartigen sensorischen und digitalen Immersion eingeladen wird, die das Schloss in einen einzigartigen Raum für gastronomische und önologische Entdeckungen verwandelt.
Les Six Couronnes: interaktive Weinverkostung
Bei der Interaktive Weinverkostung wird ein echtes Erlebnis geschaffen: Bei der Verkostung erhalten die Teilnehmenden ein stilvolles Set mit sechs Fläschchen, die jeweils einen anderen Wein derselben Rebsorte enthalten. So wird der Gaumen geschult und die Vielfalt der Nuancen innerhalb einer Rebsorte spielerisch erlebbar gemacht. Die Auswahl der Verkostung erfolgt je nach Geschmack: sechs Weissweine, sechs Rotweine oder auch eine geheimnisvolle Auswahl, die drei Weiss- und drei Rotweine zum verkosten anbietet. Im Laufe der Verkostung werden die Weinliebhaber aufgefordert, die Nuancen jedes Weins zu notieren: sein süsses oder saures Profil, seine fruchtigen, blumigen oder mineralischen Aromen und sogar eine Schätzung des Jahrgangs und der Herkunftsregion. Dieser detaillierte und geführte Ansatz ermöglicht es jedem, sich mit den Feinheiten der Crus vertraut zu machen und gleichzeitig seinen Geschmack zu verfeinern.
Das Ziel des Projekts ist es, sechs Weine derselben Rebsorte in den Fokus zu stellen. „Diese Möglichkeit bietet sich in den meisten Lokalen oder Weinkellern nur selten. Hier können die Teilnehmenden die Feinheiten einer Rebsorte, wie beispielsweise des Fendant, in ihrer ganzen Vielfalt entdecken und direkt miteinander vergleichen“, erklärt Serge Sierro, Präsident der Stiftung Château de Villa.
Ein persönliches Verkostungsprofil, um Ihre Vorlieben besser kennenzulernen.
Doch damit ist das Erlebnis noch nicht zu Ende! Nachdem alle sechs Weine verkostet und die Meinungen dazu abgegeben wurden, wird ein persönliches Verkostungsprofil erstellt. Dieses Profil, das auf der Grundlage der geäusserten Vorlieben erstellt wird, ermöglicht es den Besuchern, ihren Geschmack und die Weine, die sie begeistern, besser zu verstehen. Dies ist eine spielerische und lehrreiche Art, sich mit der Önologie vertraut zu machen und gleichzeitig zu lernen, welche Weine zu ihrem Gaumen passen.
Eine digitale und interaktive Verkostung, die den Austausch fördert
Das Univerre-Team hatte das Privileg, an einer der Testläufe zur Lancierung im Château de Villa teilzunehmen. Obwohl man befürchten konnte, dass die digitale Dimension den Verbraucher isolieren würde, war in Wirklichkeit das Gegenteil der Fall. Diese Innovation ebnete den Weg für einen reichhaltigen Austausch zwischen den Teilnehmern. Indem sie jeden Wein bewerteten, teilten die Gäste ihre Eindrücke spontan mit ihren Nachbarn: „Na, du, was hältst du davon?“, „Würdest du eher fruchtig oder säuerlich einschenken?“. Diese interaktive Weinprobe wird so zu einem Vorwand, um ins Gespräch zu kommen, und ermöglicht es jedem, seine Wahrnehmungen zu vergleichen, seine Vorlieben zu verfeinern und eine gemeinschaftliche und gesellige Weinprobe zu erleben.
Les Cinq Reines: das neu erfundene Raclette-Erlebnis
Das Château de Villa geht noch weiter und bietet mit Les Cinq Reines, einer Hommage an das berühmte Walliser Raclette, auch ein einzigartiges Abenteuer, das Käseliebhabern gewidmet ist. Dieses interaktive Raclette-Erlebnis ermöglicht es den Gästen, jede Feinheit der verschiedenen Käsesorten zu erkunden: ihre Textur, Farbe, Geschmack und Konsistenz. Diese digitale Verkostung lädt die Teilnehmer dazu ein, jeden Aspekt zu bewerten, von fruchtigen Noten bis hin zu würzigen Nuancen, und schafft so ein vollständiges Eintauchen in die Welt des Raclettes.
Am Ende dieses Gourmet-Abenteuers erhalten die Verkoster eine Zusammenfassung ihrer Bewertungen, und um die Magie zu verlängern, wird ein Wettbewerb angeboten, bei dem ein Jahr kostenloses Raclette im Château de Villa zu gewinnen ist. Dieser spielerische und interaktive Ansatz des vernetzten Raclettes macht die Fünf Königinnen zu einem warmen und geselligen Moment, bei dem jeder Gast zum Akteur seines kulinarischen Erlebnisses wird.
Eine spielerische Bewertung mit Überraschungen
Am Ende der Verkostung wird eine persönliche Zusammenfassung der Bewertungen per E-Mail verschickt, sodass jeder einen Überblick über dieses einzigartige Erlebnis behalten kann. Und um den Moment noch unvergesslicher zu machen, wird den Teilnehmern ein Wettbewerb angeboten, bei dem sie die Chance haben, ein Jahr Raclette im Château zu gewinnen. Dieser spielerische Ansatz verbindet Gastronomie und Technologie und schafft eine gesellige und festliche Atmosphäre, die Lust darauf macht, immer wieder zu kommen.
Dem Château de Villa gelingt hier eine gewagte Wette: Den Reichtum seines Kulturerbes mit der Innovation der interaktiven Verkostung zu verbinden, um jedem Besucher eine einzigartige Immersion und Erfahrung mit dem Walliser Terroir zu bieten. Eine unkomplizierte Begegnung zwischen Geschichte, Geschmack und Moderne.
Die Medien haben es getestet und berichten darüber
„Das digitale Konzept leitet den Verkoster an und erlaubt ihm insbesondere, sich daran zu wagen, die Rebsorte, das Jahr und sogar den Einkellerer zu erraten. Es entwickelt sich ganz natürlich eine Diskussion mit den anderen Teilnehmern, bei der die eigenen Eindrücke verglichen werden.“
„Dafür ist die vernetzte Weinprobe ideal“, so Emmanuel Charpin. Mithilfe einer App kann man seit diesem Freitag im Team sein Wissen testen, um Wein auf spielerische Weise zu verkosten.“
„Das Ziel ist es, die Walliser Weine hervorzuheben, indem wir eine andere Erfahrung anbieten.“
„Sie werden in Anspielung auf die „königliche“ Architektur des Ortes „6 Kronen“ genannt und bestehen aus 6 Fläschchen, die jeweils 0,3 dl Wein enthalten. Man verkostet sie blind, indem man den Schritten auf dem Smartphone folgt.“
In Château de Villa setzt man auf „menschliches Wetteifern, einen Vergleich der Punktzahlen, einen echten Diskurs über Emotionen“. „Die Idee ist es, Menschen zusammenzubringen und einen Austausch zu provozieren.
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