Die grössten Getränketrends 2022

Die Einstellung zum Alkohol ändert sich Weltweit. Nach zwei turbulenten Jahren hat die Verlagerung vom Besuch von Veranstaltungen hin zu Cocooning zu Hause den Weg für neue Arten von alkoholischen Getränken und alkoholfreien Optionen geebnet. Wir haben gar Verkaufsangebote gesehen, die die Lücke zwischen Bars vor Ort und E-Commerce-Shops schliessen. Diese Bewegung hat einzigartige Chancen und Herausforderungen für Marken und Hersteller geschaffen – und wir wollen Ihnen helfen, das Beste daraus zu machen!

In diesem Artikel geben wir Ihnen einen Überblick über die sich ständig verändernde Alkoholindustrie, neue globale Trends und wichtige Wachstumstreiber, die es zu beachten gilt.

Getränke Prognosen für das Jahr 2022

Derzeit ist die Nachfrage in der Alkoholindustrie stark, da die Verbraucher innovative neue Produkte wie Premium Hard Seltzer, Cocktails in Flaschen, Aromatischer Wein und alkoholfreie Getränke, die (fast) so gut schmecken wie echte, annehmen. Innovative Inhaltsstoffe und Produktionsmethoden werden auch weiterhin das Interesse der Verbraucher wecken und dazu beitragen, dass die Branche weitere Märkte anspricht.

Welche Getränke sind im 2022 im Trend?

1. Cocktails to Go

Da man in den letzten zwei Jahren viel weniger ausgehen konnte, um sich zu vergnügen haben viele Konsumenten damit begonnen für sich zu Hause unvergessliche Erlebnisse zu schaffen – obwohl die Bar- oder Restaurantbesuche nachlassen. Viele Bars haben damit begonnen, Cocktails nach Hause zu liefern. In den USA oder in Australien ist dies momentan durch die Pandemie ein riesen Trend. Ein Beispiel aus Australien heisst “hello, at-home cocktails!” und liefert Cocktails direkt nach Hause.

2. Alkohol mit einem (Gesundheits-) Kick

Alkohol mit funktionalen Vorteilen wird immer beliebter, da die Marken beginnen, über Kombucha hinauszudenken und alkoholfreie oder „gesundheitsfördernde“ Optionen zu erforschen. Zu den jüngsten Markteinführungen gehören Sneaky Bucha von Byron, das in den USA hergestellte Vizzy Hard Seltzer mit Vitamin C und das zuckerfreie Good Times Seltzer von Asahi.

Auch in der Schweiz werden Hard Seltzer immer beliebter. Einige Beispiele sind zum Beispiel die Hard Seltzer von “Tanaka” in der Deutschschschweiz, Hardie im Kanton Bern, oder der “Raw” Hard Seltzer von der Brauerei Rugenbräu.

3. Online Shops und der Direktvertrieb an die Kunden

Durch die Pandemie wurde den Getränkeherstellern die Wichtigkeit eines Online Shops bewusst. Der Direktvertrieb von Hersteller zum Kunden ist daher umso wichtiger geworden. Immer mehr Verbraucher nutzen Online-Shops, um ihre Weinkeller aufzufüllen. Somit wird die das Spektrum neue Weinkeller oder Getränkehersteller zu entdecken immer vielfältiger. Die Verbraucher haben die Zugänglichkeit und den Komfort des Online-Kaufs von Alkohol kennengelernt – und für viele gibt es kein Zurück mehr!

4. Die Beliebtheit von lokalen Getränken

“Ich konsumiere lokal”, sieht man immer häufiger auf Profilen von verschiedenen Personen in den Sozialen Medien. Konsumenten sind immer mehr dafür lokal zu konsumieren. Sei es in Hinsicht auf Lebensmittel oder Getränke.

5. Getränke werden Premiumisiert

Komplexe Geschmacksrichtungen und kategorie übergreifende Mischungen sind auf dem Vormarsch, da die Konsumenten die Möglichkeit begrüssen, bei gesellschaftlichen Veranstaltungen mit neuen Getränken zu experimentieren. Bei dieser Art von Premiumisierung geht es vor allem darum, weniger, aber besser zu trinken. Da die jüngeren Generationen weniger trinken als ihre Vorgänger, ist dies ein Bereich, den man unbedingt im Auge behalten sollte, denn die Generation Z und die Millennials werden bis 2025 etwa die Hälfte der alkoholkonsumierenden Bevölkerung ausmachen.

Die 5 grössten Trends in den verschiedenen Alkohol Kategorien im 2022

Der Anstieg innovativer Getränke Einführungen und die Suche nach neuen Wegen, die Verbraucher zu erreichen, hat Marken dazu motiviert, kreativer denn je zu werden.

• Weintrends 2022
• Biertrends 2022
• Spirituosentrends 2022
• RTD’s – Ready to Drink Trends 2022
• Alkoholfreie Getränke Trends 2022

Weintrends 2022

Die virtuelle Weinverkostung

Wein ist immer noch beliebt und wird auch immer noch gekauft – jedoch nicht nur auf die traditionelle Art und Weise. In der Zwischenzeit halten virtuelle Verkostungen die Weinliebhaber bei der Stange, obwohl die Kapazität der Keller immer noch begrenzt ist. Einige clevere Winzer haben sich sogar zusammengetan und bieten „Miniproben“ in Form von kleinen Weinflaschen an, um zum Probieren und schliesslich zum Kauf anzuregen – und dies direkt vom Weingut. Im Fokus steht insbesondere die Bequemlichkeit den Wein zu bestellen. Wein Abonnements boomen immer mehr, dies insbesondere mit personalisierten Angeboten.

Kreative Weine

Weine und deren Geschmäcker werden immer kreativer. Die Winzer setzen auf Innovation um dadurch auch neue, uns insbesondere junge Kundschaft anzulocken. Ein Beispiel hierzu ist der “Orange Wein”. Es handelt sich hierbei um einen Weisswein, der wie ein Rowein hergestellt wird. Die Trauben werden mit Beerenschalen vergoren und extrahieren dadurch mehr Tannine und Farbstoffe aus den Schalen. Dieser Orange Wein ist gekennzeichnet durch eine dunkelgelbe bis orange Farbe. Ein Beispiel hierzu liefert die Kellerei C. Varonier & Söhne, die einen Orange Wein und die dazugehörige innovative und kreative Flasche kreiert haben.

Ein anderes kreatives Beispiel eines innovativen Weines ist “Freyja” von Fruitex. Dieser Wein besteht aus einem spritzigen Chasselas und Aprikosen. Bei diesem Wein werden keine künstlichen Aromen, synthetischen Konservierungsmittel oder Zusatzstoffe hinzugefügt.

Biowein

Schliesslich beobachten wir auch den Trend hin zu Biowein. Dieser Trend ist seit einigen Jahren sehr am steigen und wird in der Zukunft sicherlich noch weiter wachsen.

Alkoholfreier Wein

Zu beobachten ist, dass seit einiger Zeit auch immer mehr alkoholfreier Wein auf dem Markt kommt. Der Trend “besser für Sie” welcher über das biodynamische Angebot hinausgeht und auch die vegane, alkoholfreie und interventionsarme Weine sowie eine neue Wertschätzung für jüngere Jahrgänge umfasst.

Biertrends 2022

Als der Ruf „Unterstützt das Lokale“ seinen Weg in die Mainstream-Medien fand, feierten die Handwerksbrauereien.

Alkoholfreies Bier

Wer auf der Suche nach einer gesünderen Alternative ist, wird mit alkoholfreiem Bier vertraut sein und weiss auch, dass der Geschmack oft zugunsten der trendigen alkoholfreien Behauptungen geopfert wird. Nun, das ist vorbei! Kleinere Marken setzen auf spezielle und im Geschmack hochwertige alkoholfreie Biere.

Cider

Cider ist nicht mehr länger der arme kleine Bruder des Bieres, sondern erfreut sich nach wie vor grosser Beliebtheit bei den Konsumenten und für liebhaber von glutenfreien Getränken. Es wird prognostiziert, dass die Nachfrage nach Craft-Cider in den nächsten 5 Jahren steigen wird, wobei Cider mit Birnen- und anderen Frucht Geschmacksrichtungen das stärkste Wachstum verzeichnen werden. Im letzten Jahr sind Apfelweinhersteller, die kleine Mengen herstellen, immer beliebter geworden.

Spirituosentrends 2022

In der Welt der Spirituosen ist die Premiumisierung König, zumal die Verbraucher eine „Weniger-ist-Besser“-Einstellung haben: Wenn man schon trinkt, dann sollte man es auch wert sein. Von handwerklichen Brennereien, die pflanzliche Zutaten verwenden, bis hin zu neuen, ausgefallenen Geschmacksrichtungen und sogar alkoholfreien Varianten – man kann mit Sicherheit sagen, dass die Nachfrage nach Spirituosen lebendig und gesund ist. Zu nennen sind hier die speziellen Ginsorten die geradezu die Schweiz überschwemmen.

RTD’s – Ready to Drink Trends 2022

Die RTD’s, also Getränke welche sofort konsumierbar sind dafür bekannt, dass dies nur Jugendliche konsumieren. Dies stimmt nicht mehr. Weltweit beobachtet man einen Wachstum dieser Getränke, welche jedoch mit neuen Geschmacksrichtungen und kreativen Kreationen überzeugen. RTD’s werden nicht mehr als billiger, zuckerhaltiger Schrott angesehen, sonder als ein Getränk, welches man zwischendurch geniessen kann. Dies ist vor allem der Craft-Bewegung zu verdanken. Insbesondere treibt der Wachstum des Hard Seltzers den RTD Markt voran. Diese Getränke sprechen vor allem jüngere Verbraucher an, die es mit Bequemlichkeit, Innovation und einer praktischen Eignung für ihre sozialen Aktivitäten und ihren Lebensstil in Verbindung bringen. Anspruchsvolle RTD-Cocktails mit niedrigem Alkoholgehalt liegen jedoch derzeit im Trend, wobei der Schwerpunkt auf zuckerarmen und natürlichen Zutaten liegt, die gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen.

Alkoholfreie Getränke Trends 2022

Diese Getränke schiessen aus dem Boden wie Pilze und überzeugen durch die moderne Kommunikation, eines innovativen Designs und insbesondere durch den natürlichen Geschmack. Beispiele sind hier Adam & Uva, welches ein innovatives und kreatives Getränk auf Traubenbasis mit Kohlensäure ist.

Wie Sie auch im Jahr 2022 bei Laune bleiben

Wir wollen nicht, dass Sie Ihre Sorgen in einem bitter schmeckenden Getränk ertränken, das nach COVID-19 stinkt. Hier sind unsere 5 besten Tipps für ein erfolgreiches Jahr 2022.

• Offen bleiben

Bleiben Sie offen für neue Möglichkeiten und Opportunitäten für neue Getränke Trends.

• Machen Sie keine Kompromisse

Es reicht nicht mehr aus, gesundheitsorientierte und alkoholfreie Produkte anzubieten, um auf den Trend aufzuspringen. Stil und Substanz stehen im Mittelpunkt. Stellen Sie sicher, dass Ihr Produkt hält, was seine Verpackung und sein Versprechen versprechen.

• Lokal

Arbeiten Sie wenn möglich mit lokalen Geschäften zusammen und nutzen Sie dies für Ihre Kommunikation.

• Go Premium – mit einem gewissen Spassfaktor

Nutzen Sie die neue begeisterung der Kunden “Besser zu trinken”! Konsumenten erwarten mehr Schnickschnack und Spass – sind aber auch bereit, dafür mehr zu bezahlen.

• Liebe zum Lifestyle-Marketing

Nutzen Sie Storytelling und Influencer-Marketing über soziale Medien, um Ihre Produkte zu differenzieren und mit jüngeren Verbrauchern in Kontakt zu treten, die bodenständige Authentizität schätzen. Denken Sie daran: Online-Präsenz ist wichtig – auch wenn Ihr Unternehmen klein und/oder lokal ist!

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