Urban Kombucha : Les Pionniers en Suisse
Une tendance venue d’Outre-Atlantique
En 2012, durant un stage au Québec, Arnaud Gervaix fait une découverte qui marque un tournant décisif dans sa vie : le Kombucha, une boisson prisée et largement adoptée au Canada.
De retour en Suisse après cette immersion québécoise, dans le cadre de ses études, Arnaud ramène avec lui une nouvelle passion. Installé dans sa cuisine lausannoise, il se lance alors tel un alchimiste moderne, à la recherche de l’élixir parfait !
L’originie du Kombucha
L’origine du Kombucha est entourée de mystère et de légendes, remontant à plusieurs siècles. On raconte que cette boisson fermentée aurait vu le jour en Asie de l’Est, notamment en Chine ou au Japon, il y a des milliers d’années.
Des histoires affirment même que le Kombucha aurait été prisé à la cour des empereurs chinois, pour ses vertus thérapeutiques et sa réputation de prolonger la vie.
Cette tradition se serait ensuite transmise de génération en génération, se répandant à travers l’Asie et au-delà, jusqu’à atteindre finalement les contrées occidentales. Aujourd’hui, le Kombucha est une boisson appréciée à travers le monde pour ses saveurs uniques et ses bienfaits pour la santé.
La création du Kombucha
La fascination pour le Kombucha vient de la façon dont il est fabriqué : en fermentant du thé sucré grâce à une culture spéciale de bactéries et de levures, appelée Scoby, pour « Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast ».
Le Scoby, qui ressemble à une masse gélatineuse, agit comme un petit écosystème où les bactéries et les levures travaillent ensemble. Quand on met le Scoby dans le thé sucré, il démarre un processus de fermentation où les micro-organismes transforment les sucres en acides, alcools et gaz.
Cette transformation naturelle donne au Kombucha son goût unique, acidulé et pétillant, et ses bienfaits pour la santé grâce aux probiotiques et aux antioxydants.
Les bienfaits du Kombucha
Les amateurs d’un mode de vie sain apprécient le Kombucha pour bien plus que ses seuls bienfaits pour la santé. Outre sa contribution à une meilleure digestion et au renforcement du système immunitaire grâce à son action sur la flore intestinale, cette boisson offre une expérience sensorielle unique. Sa saveur acidulée, parfois légèrement piquante, associée à son effervescence naturelle en font une option rafraîchissante et stimulante pour les papilles.
De plus, le Kombucha se décline en une multitude de variétés, allant des mélanges classiques aux créations aromatisées plus audacieuses, ce qui permet à chacun de trouver une option qui correspond à ses préférences gustatives. Certains apprécient sa légère amertume, tandis que d’autres préfèrent les notes fruitées ou herbacées ajoutées lors de la phase de fermentation. Ainsi, bien que le Kombucha soit largement célébré pour ses bienfaits pour la santé, son attrait va bien au-delà, faisant de lui une boisson polyvalente et appréciée par une diversité de palais.
Cette boisson s’inscrit parfaitement dans la tendance du no and low alcohol.
Une histoire de qualité et d’engagement
Depuis ses débuts, Urban Kombucha s’est distingué par son engagement envers la qualité et l’authenticité de ses produits. La marque attache une importance particulière à la provenance de ses ingrédients, privilégiant les fournisseurs locaux et les producteurs respectueux de l’environnement. La menthe poivrée utilisée est cultivée au pied des Préalpes suisses, dans une microferme bio nichée au cœur du Pays-d’Enhaut.
Cette proximité avec la nature ajoute non seulement une fraîcheur aux arômes des boissons, mais témoigne également de leur engagement en faveur de la durabilité et du soutien aux communautés locales.
En veillant à ce que chaque ingrédient soit sélectionné avec soin et selon des critères rigoureux, Urban Kombucha garantit à ses clients une expérience gustative authentique et enrichissante, tout en préservant l’intégrité de l’environnement et en soutenant l’économie régionale.
Cet attachement à la qualité et à la traçabilité des matières premières témoigne de la volonté d’Urban Kombucha de se positionner comme une référence dans le domaine des boissons artisanales, offrant ainsi à ses consommateurs des produits d’exception, à la fois délicieux et bienfaisants pour la santé.
Un rebranding rafraîchissant
Urban Kombucha a récemment amorcé une métamorphose de son image de marque, optant pour une refonte complète de sa charte graphique. Cette démarche stratégique visait à insuffler un vent de nouveauté tout en préservant l’essence même de la marque.
Ainsi, l’objectif principal était de concevoir une gamme de produits à l’esthétique attrayante et rafraîchissante, jouant sur des palettes de couleurs vibrantes. Cette refonte englobait également une modernisation du logo, qui devait être frais et facile à utiliser.
L’idée du rebranding reposait également sur une meilleure lisibilité de l’information sur les produits. Le but était de rendre les étiquettes plus claires et informatives, facilitant la compréhension pour les consommateurs en quête de transparence et d’authenticité.
Focus sur la Bouteille
La bouteille en verre d’Urban Kombucha est le reflet même de l’engagement de la marque envers la nature et la qualité. Sa transparence met en lumière le précieux liquide qu’elle renferme, invitant ainsi à une véritable communion avec les éléments naturels.
Les couleurs choisies pour les étiquettes reflètent la pureté et l’authenticité des ingrédients utilisés dans la fabrication de chaque boisson.
Ces teintes douces évoquent les nuances subtiles de la nature, offrant aux consommateurs une expérience visuelle apaisante et harmonieuse dès le premier regard.
Notre Tips:
Dégustez un Kombucha lors d’une belle journée d’été ensoleillée, laissez vous imprégner par les arômes délicats de la boisson. Prenez le temps d’apprécier chaque gorgée de cette boisson pétillante et vivifiante. Entre rires, conversations et échanges sincères, le kombucha devient le compagnon parfait pour créer des souvenirs mémorables au cœur de la nature.
